随着我国经济和社会的发展，人们的健康管理意识得到了有效的改善和提高，对食品的要求也越来越高，不仅要美味、新鲜和高品质，更注重营养和健康，而超市是我们日常生活最经常购买食品的场所，超市是如何保鲜存储食品食材的呢？超市中琳琅满目的冷藏冷冻食品展示需要哪些制冷设备呢？
开超市最常用的冰柜有：
（1）饮料冰柜：是目前开便利店、超市、商场等场所必需配备的冰柜之一，尤其是在"夏日来临"的时候，炎热的天气难以忍受，冷饮是我们的“消暑神器”，饮料冰柜可用于冷藏饮料矿泉水、KTV冷藏啤酒、冷藏茶叶、果蔬、工业医用用品：
(2)立式/卧式冷冻柜: 可用于冷藏鲜肉、海鲜、速冻食品、饮料、盒装、桶装冰淇淋、雪糕等。
(3)果蔬保鲜柜:果蔬保鲜柜可分为普通的果蔬保鲜展示柜和风幕柜，可用于冷藏食品、水果、蔬菜、啤酒和牛奶饮料、熟肉制品、寿司甜品等；
（4）鲜肉保鲜柜：可用于冷藏食品、保鲜豆制品，生鲜肉食品等；
(5)熟食冷藏保鲜柜: 可用于冷藏熟食、鸭脖、卤菜、冷盘、凉菜、盐焗鸡肉等
(6)面包蛋糕柜:可用于蛋糕、糕点、点心、水果、熟食、冬虫夏草、参茸保健食品等的冷藏保鲜。
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