松茸，也称松蕈、剥皮菌、合菌、台菌，是一种口蘑科真菌松口蘑，美味可口，营养价值高，松茸中含有一种抗癌物质——松茸醇，能够防癌，并且对癌症有着一定的辅助治疗作用；松茸中含有丰富的蛋白质、人体需要和必需的氨基酸和微量元素，还含有多种营养物质，能促进细胞的活性，提高人体的自身免疫力；能够很好的保护肠胃，有利于人体对营养物质的消化和吸收；松茸中所含有的油酸亚油酸，能够很好的清除血液中的垃圾和血液中的毒素，还能够降低血液中的胆固醇的含量，能够有效的预防动脉硬化和，心脑血管疾病；具有独特的浓郁香味，是一种特别名贵的药材，是珍稀的天然药用菌。
松茸不耐贮存，所以采收后的新鲜松茸需要及时进行有效的正确的方法进行储存，这个时候就有疑问了，新鲜松茸要怎么储存？采收后可以放在冷库储藏吗？
采收后的新鲜松茸在常温环境下容易产生腐烂和霉变，从而导致食用价值丧失。而冷库提供的低温环境可以降低松茸的呼吸强度，减少水分的散失，同时还能抑制霉菌、真菌等微生物的生长和繁殖，降低松茸在储藏期间的病害发生率，从而延长有效保鲜周期。且冷藏保鲜一段时间后松茸入库前后对比，其品质、颜色、风味并无太大差异，相差无几，因此，采用冷库保鲜技术储存松茸是一种比较理想的方法。
