番薯别称地瓜、甘储、甘薯、红山药、山芋、甜薯、红薯、红苕、白薯、萌番薯等，是一种高产且生长适应性强的粮食作物，除块根可作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，其根、茎、叶又是优良的饲料，在我国大多数地区普遍种植。番薯是一种营养齐全且丰富的天然滋补食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸，对促进人体脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老有着重要作用。而红薯在常温条件下不易储存，温度太低、湿度高时容易腐烂变质，温度太高又容易发芽，因此很多番薯种植户都会建造保鲜冷库来进行贮藏。那么番薯保鲜冷库的储存方法是什么呢？下面就给大家介绍一下：
（1）采收：番薯是喜热的农作物，温度在20℃以上时生长快速旺盛，温度低于15℃时，生长缓慢，由此，番薯的采收时间最好是在气温低于15℃时进行，建议人工采收，轻挖、轻放、轻运，防止产生机械损伤，导致后期发生腐烂；
（2）分级：采收后的番薯想要剔除有病虫害及机械损伤的薯块，再按个头大小及品质程度进行分级；
（3）消毒灭菌：入库前需要对库房进行彻底的清扫和消毒灭菌工作，防止储存期间出现病害；
（4）入库：番薯在冷库内保鲜储藏的最佳温度是10-15℃左右，温度过低容易出现过冷，产生冻害，变黑出库后容易腐烂变质；过高，容易出现发芽现象，容易加速黑斑病和软腐病的发展；库内相对湿度要控制的80~95％左右，不能过低也不能过高，太低，容易造成番薯体内的水分流失，脱水、皱缩、萎蔫等，过高容易褐变，加速病原菌等微生物的生长繁殖，导致腐烂率上升；
（5）通风换气：番薯采收后仍会进行呼吸等生理活动，为避免番薯出现软化、腐烂变质及产生异味感染，库房需检查检查并进行通风换气工作，保持库内空气清新，确保番薯能安全贮藏。
