碧根果是坚果中的一种，又称山核桃、小核桃、薄壳山核桃等，是一种高档的干果，其果仁可食用，香脆可口；也可用来榨油，以供食用，芳香美味；还可用来配制假漆；果壳用来制作活性炭；果仁中含有较多的蛋白质和不饱和脂肪酸，能滋养我们的脑细胞，增强脑功能；还有降低胆固醇，防止动脉硬化等作用，疲劳时，食用些碧根果坚果仁，能缓解疲劳和压力，深受大家的喜爱，但碧根果的含油量比较高，储存难度要比普通的坚果核桃搞高，那么碧根果要如何储存呢？
由于碧根果的油脂含量较高，因此在常温条件下长期储存或存储不当，会导致油脂氧化酸败、变质，且碧根果在常温条件下贮存容易感染霉菌等微生物侵染，产生病害、虫害、发霉等问题，而目前最有效的储存方法是用冷库保鲜技术进行贮藏。采用冷库保鲜技术贮存碧根果，将不受外界环境因素影响，且冷库提供的低温环境能有效降低碧根果体内酶类物质的活性，抑制霉菌、真菌等微生物的生长繁殖，从而降低病害及霉变的发生几率，还能降低后溪强度和油脂氧化反应，从而延长储存周期，且保持原有的色泽、品质。风味等。
冷库储藏碧根果的适宜温度是4~8℃左右，要保持库内温度稳定，过高过低都会影响产品品质；相对湿度控制在70~80左右，在此环境下，碧根果可有效保存6个月左右的时间。
