夏天来了，荔枝作为夏季最受欢迎的水果之一开始陆续上市啦，荔枝与香蕉、菠萝、龙眼被称为“南国四大果品”。荔枝中含有丰富的糖分，有补充能量，增强营养的功效；有研究表明，荔枝对大脑组织有补养作用，能有效的改善失眠、健忘、神经疲劳等症状；同时荔枝还富含维生素C和蛋白质，能增强机体免疫功能和提高抗病能力。
荔枝主要生长在亚热带区域，性喜温暖，其本身对环境温度十分敏感，可以忍受较低的环境温度，却无法在高温环境中长期存储，尤其是刚刚采摘下来的荔枝，放在自然环境下容易失去水分，表面会出现大量的褐色斑点，从而影响了产品的品质。因此，对于大多数种植户而言，如何对荔枝进行正确储藏，是他们最关注的问题。那么荔枝是如何保存的呢？
常用的荔枝保存方法：
（1）常温保存：在常温的保存时间短，只能保存2-3天左右，且夏季高温湿热容易变质，只适合近距离销售；
（2）冰水预冷：荔枝采收后对于温湿度的变化相较于采收前会更为敏感，其进行呼吸作用所产生的热能会使其温度增加，从而使其水分散失加剧，表面就会开始出现褐色的斑点。研究表示，冰水预冷可迅速降低水果温度及其生理反应，因此采用冰水预冷能增加荔枝的贮藏寿命，延缓荔枝的表皮褐化现象等；
（3）冷库保鲜：冷库保鲜是荔枝贮藏最有效的方式，采收后的荔枝仍会进行呼吸作用和新陈代谢，且容易感染病害、虫害从而腐败变质，而采用冷库保鲜可以有效的减缓其呼吸作用和新陈代谢，也可以抑制微生物的活性，建设病害虫害的产生，从而保证荔枝的品质。
